Dieses Veggie-Restaurant hat zu Recht einen Michelin-Stern bekommen

Auch gehobene Küche braucht keine Tiere. Für seine fleischfreien Gerichte ist das Cookies Cream in Berlin jetzt ausgezeichnet worden.

 Fine Dining erkennt man meist schon daran, dass auf der Speisekarte einfach nur die Hauptzutaten eines Gerichts aufgelistet sind: „Olive, Gnocchi, Kraut“ oder „Zucchini, Erdnuss, Papadam“ – weil das, was die Köche daraus machen, sowieso nicht in Worte zu fassen ist. Beim sehr angesagten Berliner Restaurant Cookies Cream ist das so – nur dass anders als in anderen gehobenen Läden keine Tiere im Essen stecken.

Yellow and red beets - olive, gnocchi, herbs.

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"A apple a day keeps the doctor away ", Apple Sorbet with dill and roasted oat - #cookiescream

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Für seine außergewöhnliche Küche ist das Cookies Cream jetzt als erstes vegetarisches Restaurant in Deutschland mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Zu Recht, denn die Kreationen von Chefkoch Stephan Hentschel sind nicht nur einzigartig, sondern vor allem lecker. Und auch wenn das Restaurant noch nicht komplett vegan ist, gibt es immer genug vegane Optionen, um sich daraus ein Menü zusammenzustellen.

Ihr spart noch auf den Besuch im Sternerestaurant hin? Dann sind hier erst mal unsere Tipps für veganes Fast Food.

Ernährung

Warum ihr euch bewusst machen solltet, was ihr esst.
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Die 6 besten Rezepte mit dem veganen Baileys Almande

Veganen Baileys kann man nicht nur pur trinken, sondern auch zu Essen und Getränken verarbeiten. Hier sind die 6 besten Rezepte.

Veganer versunkener Apfelkuchen

Passend zum Deutschlandstart des veganen Sahnelikörs hat Baileys ein paar Blogger beauftragt, sich Rezepte auszudenken, darunter auch Nadine und Jörg von Eat This. Deren versunkener Apfelkuchen schmeckt auch ohne Baileys schon super, aber mit noch ein bisschen besonderer.

Heiße Schokolade mit Marshmallows und Zimt

Es gibt nie genug Rezepte für vegane heiße Schokolade, vor allem, wenn Zimt und Marshmallows mitspielen. Koko von Koko’s Kitchen packt außerdem noch einen guten Schluck Baileys mit rein.

Mini-Galettes mit Apfel

Besonders handlich und besonders elegant: Galettes. Auch Lena von A Very Vegan Life hat sich für Baileys ein Rezept ausgedacht und den Likör mit Äpfen, Marzipan und Blätterteig zu einem besonders leicht nachzumachenden Rezept verbaut.

Mandel-Himbeer-Torte

Weil es den veganen Baileys in Deutschland bisher exklusiv im Veganz gibt, finden sich auch auf deren Seite ein paar Rezepte passend dazu. Die Himbeertorte von Lilly Prinz sieht so hübsch feierlich aus, dass man dazu direkt eine Sommerparty feiern möchte, geht aber auch einfach so.

Popsicles

Noch ein Veganz-Rezept und deshalb mit extravielen Veganz-Produkten drin, aber das lässt sich natürlich variieren. The Green Chocolate hat sich Eis am Stiel aus Baileys, Kokosmilch und Schokolade ausgedacht, für das es sich lohnt, die Eisförmchen mal wieder rauszukramen.

Shortcake mit Erdbeeren und Kokossahne

Je nach Saison lässt sich das Rezept von Vegan Nomad Life natürlich auch mit anderem Obst verzieren, die Erdbeeren sind nur der Klassiker. Mit Baileys im Teig werden die Shortcakes noch ein bisschen leckerer.

Noch viel mehr süße und herzhafte Rezepte findet ihr auf unserer Rezepte-Seite.