Ei-Brötchen ohne Ei

Hartgekochtes Ei auf Brot lässt sich ganz leicht in vegan nachbauen. Der Trick heißt Kala Namak und ist ein schwefliges Gewürzsalz, das es in vielen Bioläden und Onlineshops gibt.

Zutaten für 2 Brötchen
  • 2 Brötchen
  • 1 Avocado
  • Kala-Namak-Salz
  • 01

    Die Avocado aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In kleine Scheiben oder Stücke schneiden.

  • 02

    Brötchen aufschneiden und mit der Avocado belegen. Mit Kala-Namak-Salz bestreuen und servieren.

Ernährung

Warum ihr euch bewusst machen solltet, was ihr esst.