Knoblauch-Senfmarinade für Tofu

Tofu schmeckt nicht? Macht diese Marinade und sagt das noch einmal.

Für einen Block Naturtofu
  • 60 ML Pflanzenöl
  • 2 EL Senf
  • 2 EL vegane Majo
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 Basilikumblätter
  • Salz und Pfeffer
  • 01

    Tofu in Küchenpapier wickeln und auf einen Teller legen. Einen weiteren Teller auf den Tofu legen und mit etwas beschweren (beispielsweise einem Buch). Den Tofu so circa 15 Minuten auspressen.

  • 02

    Alle Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen oder einer Gabel zusammenmixen. Je nach Geschmack noch mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

  • 03

    Den ausgepressten Tofu in ca. 1 bis 2 Zentimeter dicke Würfel schneiden, die Marinade über den Tofu gießen und den Tofu ordentlich darin wenden.

  • 04

    Sobald die Mischung auf dem gesamten Tofu verteilt ist, die Marinade für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank einziehen lassen. Wer den Tofu noch länger oder sogar über Nacht im Kühlschrank lässt, wird es übrigens nicht bereuen.

  • 05

    Den eigelegten Tofu mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten und hin und wieder wenden, bis alle Seiten kross sind. Macht sich super auf einem Salat oder in deftigen Hauptgerichten.

Ernährung

Warum ihr euch bewusst machen solltet, was ihr esst.