Veganer Milchreisauflauf
Brot, Brötchen und ein Teller mit Gurkenscheiben sind ja gut und schön, aber für ein bisschen mehr Sensation beim Brunch sorgt dieser Milchreisauflauf. Cremig, süß, fruchtig und am besten direkt warm serviert.

Rührtofu
Für Proteinfans, englische Frühstücker und alle, die nicht nur Aufstrich auf dem Brötchen wollen: Dieses Rührei aus Tofu macht sich perfekt als Brotbelag oder auch als volles Programm mit veganen Würstchen, Baked Beans und Grillgemüse.

Veganer Frühstücksburrito
Euer Freundes- oder Familienkreis steht auf Essen zum Selberbauen? Für die Frühstücksburritos stellt ihr einfach Rührtofu, Bohnenmus, Tofu, Salsa sonstige potentielle Inhalte zusammen mit Tortillas auf den Tisch und lasst das Rollen beginnen.
Glutenfreie belgische Waffeln
Wenn nur Glutenfans am Tisch sitzen, geht natürlich auch die glutenhaltige Version. Über diese hier – am liebsten mit veganer Sahne und heißen Kirschen – hat sich aber auch noch niemand beschwert.
Bananaberry-Pancakes
Was hat jedes gute Brunch-Restaurant? Eine Pancake-Station. Was macht ihr zu Hause? Einen Stapel Pancakes mit Bananen und Himbeeren vorbereiten und die hungrige Meute drüber herfallen lassen.

Veganes Mett
Der Klassiker, um Leute erst mal kurz zu verwirren, bevor sie zu lebenslangen Fans werden: Mett aus Reiswaffeln.

Schoko-Nuss-Creme
Süße Frühstücker am Tisch? Ihr könnt natürlich auch fertigen veganen Schokoaufstrich kaufen, aber mit diesem Rezept ist die selbstgemachte Version kein Problem.

Hummus mit karamellisierten Zwiebeln
Auch hier gilt: Nichts gegen die Hummus-Trio-Packung aus dem Supermarkt, aber der hier ist wirklich leicht selbst gemixt.

Spekulatiusaufstrich
Wer den nur zu Weihnachten ist, verpasst ernsthaft was. Der Aufstrich passt nicht nur auf Brot und Brötchen, sondern auch auf Pfannkuchen, Crepes und Apfelschnitze.

Kürbisbrot
Ist es ein Kuchen? Ist es ein Brot? Es ist jedenfalls richtig lecker und lässt sich praktischerweise schon am Tag vorher zubereiten.

Pumpkin-Spice-Latte-Sirup
Wenn ihr ausschließlich schwarzen Filterkaffee aus Spezial-Bohnen servieren wollt, ist das eure Sache. Bei spaßigeren Kaffeetrinkern kommt dieser Sirup dafür umso besser an.

Kurkuma Latte
Immer hübsch für Instagram und Leute, die kein Koffein können oder wollen: Bunte Latte-Variationen. Die sonnengelbe mit Kurkuma tut gut und ist ziemlich lecker.
