Veganer Spekulatiusaufstrich

Wenn ihr eure Stullen morgens eher süß mögt und schon in Weihnachtsstimmung seid, solltet ihr euren Spekulatiusvorrat für diesen Brotaufstrich opfern.

Zutaten für ca. 500 ml
  • 200 g vegane Gewürzspekulatius
  • 50 g Margarine
  • 50 g Kokosöl
    (geschmolzen)*
  • 100 ml Pflanzendrink
  • geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 1/2 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Puderzucker
  • 01

    Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

  • 02

    Den Aufstrich anschließend in Weckgläser oder andere luftdichte Behälter füllen und gekühlt lagern. Die Creme hält sich knapp 2 Wochen.

    *Bitte beachte bei deinem Einkauf, dass für die Kokosnussernte in Thailand meist Affen ausgenutzt und misshandelt werden. Entscheide dich deshalb für regionale Alternativen oder Kokos aus einem anderen Land. Weitere Informationen findest du hier.

Ernährung

Warum ihr euch bewusst machen solltet, was ihr esst.