Warum essen plötzlich alle Zucchini im Porridge?

Nach Porridge und Overnight Oats kommt der nächste Haferflocken-Trend mit Zucchini: Zoats sind gesund, leicht gemacht und überraschend lecker.

Eigentlich immer eine gute Idee: Gemüse in Gerichte packen, in denen sonst nicht so viel davon stecken würde. Porridge beispielsweise ist dank der Haferflocken als Grundlage sowieso schon ein super eiweißreiches Frühstück, das man mit Nüssen und Obst super um noch mehr Vitamine und Mineralien erweitern kann. Jetzt gibt es aber eine neue Zutat im Haferschleim: Zucchini.

Zoats – wie sich der neue Trend nennt – sind ganz leicht zu machen: Einfach geriebene Zucchini mit ins liebste Porridge-Rezept geben und mitkochen. Das gibt dem Porridge noch mehr Cremigkeit, Ballaststoffe und Vitamine, ohne dass es gemüsig schmeckt.

Wer morgens etwas mehr braucht, sollte mal unseren veganen Frühstücks-Burrito probieren.

Ernährung

Warum ihr euch bewusst machen solltet, was ihr esst.
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Plastikstrohhalme sind nicht das Problem – sondern das hier

Wenn es um das Plastik in den Weltmeeren geht, machen Plastikstrohhalme nur einen sehr kleinen Teil aus. Fast die Hälfte stammt aus einer ganz anderen Quelle.

In Sachen Umweltschutz ist gerade ein Thema ganz groß in der Diskussion: Plastikstrohhalme. Viele Cafés und Bars bieten ihre Getränke schon mit Alternativen aus Metall oder Glas oder ganz ohne an, und es wird darüber gesprochen, sie gleich flächendeckend zu verbieten. Das klingt grundsätzlich vernünftig, wenn man sich die riesigen Mengen an Plastik vor Augen führt, die in den Weltmeeren herumschwimmen – aber bei genauerem Hinsehen sind die Strohhalme nicht das Problem.

Eine aktuelle Studie von Wissenschaftlern, die mit dem Projekt Ocean Cleanup zusammenarbeiten, hat den sogenannten Great Pacific Garbage Patch untersucht, eine riesige Ansammlung von Plastikmüll im Nordpazifik zwischen Hawaii und Kalifornien. Ihre Erkenntnis: 46 Prozent des „Plastikmüllflecks“ bestehen aus Fischernetzen. Verglichen damit fallen die Plastikstrohhalme, die laut Schätzungen nur wenige Promille des Plastikmülls in den Meeren ausmachen, kaum ins Gewicht. Wer etwas für den Umweltschutz, den Tierschutz und dafür tun will, dass wir Menschen noch lange auf der Erde leben können, kann seine Limo gerne mit einem Glasstrohhalm trinken – vor allem aber müssen wir dringend aufhören, Fische zu essen.

Dafür gibt es unseren Vegan Kickstart.