Die besten veganen Weihnachtsrezepte

Pastinaken-Süßkartoffel-Suppe mit gebratenen Kräuterseitlingen

Suppe als Vorspeise geht immer. Mit diesem Rezept von Alex wird sie besonders fancy.

Rotkohlrouladen mit Backofenmöhren und Herzoginkartoffeln

Eure Familie hat Angst, zu Weihnachten nicht satt zu werden? Mit diesen Rouladen plus Beilagen überzeugt ihr alle.

Kartoffelsalat

Ihr seid eher so Team Würstchen und Kartoffelsalat? Zu diesem klassischen Rezept passen am besten eure veganen Lieblingswürstchen aus dem Supermarkt.

Langós

Kennt ihr vom Weihnachtsmarkt, lassen sich aber auch zu Hause machen – und vor allem vegan. Schön fettige Teigfladen mit veganem Käse.

Bratäpfel

Als Nachtisch oder als Nachmittags-Rumhäng-Snack am ersten Weihnachtstag: gebackene Äpfel mit Marzipan, Nüssen und Vanillesoße.

Christstollen

Und am zweiten Weihnachtstag? Diesen veganen Christstollen einpacken und ab an den Kaffeetisch bei der erweiterten Familie.

Vanillekipferl

Die gehören auf jeden bunten Teller – und man braucht nicht mal eine Ausstech-Form dafür.

Ahornsirup-Walnuss-Eisschnitte

Wer glaubt, Eis habe an Weihnachten nichts verloren, ist selbst schuld. Diese Schnitten passen auch nach dem allergrößten Festmahl noch rein.

Meisenknödel

Apropos Fest der Liebe: Dieses Rezept ist nicht für euch, sondern für eure gefiederten Nachbarn da draußen, die es zu Weihnachten schließlich auch gut haben sollen.

Noch viel mehr Ideen findet ihr in unserer Rezeptsammlung.

Offiziell klingt alles erst mal super. Seit 1990 gelten Tiere in der deutschen Rechtsordnung nicht mehr als Sachen, sondern als Mitlebewesen. 2002 wurde der Tierschutz als Staatsziel in die Verfassung aufgenommen. Im Tierschutzgesetz steht, dass „niemand… einem Tier ohne vernünftigen Grund Schmerzen, Leiden oder Schäden zufügen [darf].“ Wie kommt es dann aber, dass Tiere trotzdem tagtäglich gequält und getötet werden?

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Das Problem ist, dass Tiere standardmäßig nicht als Rechtssubjekte, sondern als Rechtsobjekte behandelt werden, mit denen der Mensch immer noch machen kann, was er will. Sie haben zwar theoretisch Rechte, können sie aber nicht einklagen. Deshalb werden zum Beispiel Schweinebabys ohne Betäubung kastriert, indem man ihnen die Hodensäcke aufritzt und die Hoden mit der Hand herausquetscht, und kleinen Kälbern wird der Hornansatz ohne Betäubung mit einem heißen Eisen verbrannt. Die Bauern schieben dabei fadenscheinige Gründe vor, und die Tiere können sich juristisch nicht wehren.

Wie sich das ändern lässt? Tiere müssen endlich als sogenannte Rechtspersonen anerkannt werden, so wie natürliche oder juristische Personen. Die können nämlich vor Gericht ziehen, wenn sie ungerecht behandelt werden – oder einen Vertreter für sich vor Gericht ziehen lassen, so wie es beispielsweise auch bei Kindern geregelt ist. In Einzelfällen haben weltweit sogar schon Tiere ihre Rechte erfolgreich eingeklagt, weil sie zum Beispiel gefangen gehalten wurden. Für alle Tiere wird das aber erst gelten, wenn die deutsche Rechtsordnung die Grundgesetze von Tieren endlich fest im Gesetz verankert.

Auf unserer Kampagnenseite „Grundrechte für Tiere“ findet ihr noch viel mehr Infos dazu, wie Tiere gequält werden und was ihr für ihre Rechte tun könnt.